VEUVE CLICQUOTVeuve Clicquot Brut Veuve Clicquot Demi Sec |
||||
|
||||
|
|
Veuve Clicquot Vintage Rose 2002 2002 год подарил идеальные климатические условия: дожди шли редко, и стояла более сухая и здоровая погода, чем в предыдущие годы. Если в июле и августе и возникала угроза засухи, то как по волшебству на помощь виноградарям сразу же приходили благодатные дожди. В результате в сентябре был собран урожай выдающегося качества: великолепно вызревшие ягоды дали удивительно мощное концентрированное вино. Шампанское Veuve Clicquot Vintage Rose 2002 сделано из 60% сорта Пино Нуара, 7% Пино Менье и 33% Шардоне, к которым добавлено красное вино пино нуар из винограда с участка Гран крю Bouzy. Выбор винограда был очень важен. Он выращен исключительно на 17 Гран крю и Премье крю, расположенных в области Монтань де Реймс (например, Пино Нуар с Гран крю Verzenay и Пино Менье с Премье крю Ludes), в долине реки Марны (например, Пино Нуар с Гран крю Ay) и области Кот де Блан (часть винограда Шардоне была собрана на лучшем Гран крю для этого сорта - Le Mesnil-sur-Oger). Уровень сахара в дозировочном ликере составил 9 г/л. Veuve Clicquot Vintage Rose 2002 отличается густым блестящим глубоким цветом с нежными оттенками розового и оранжевого. Аромат, сформировавшийся под влиянием красного вина из Bouzy, источает оттенки красных и черных плодов (особенно чувствуется кислая вишня), усиленные примесью специй (перца, ванили). Позже в аромате проявляются нежные нотки лакрицы и аниса, которые делают вино по-настоящему свежим. Элегантность и сложность аромата со временем еще усиливаются. Свежесть во вкусе перекликается с великолепной свежестью аромата и приобретает особую глубину. Вино обладает поразительно долги м послевкусием. Это сложное шампанское достигло баланса между структурированностью и гибкостью. Благодаря свежести, полнотелости и в целом великолепному качеству, оно приносит невероятное удовольствие и прекрасно сочетается с богатыми мощными ароматными блюдами. Оно, например, может подойти к говядине под слегка перченым соусом. Крепкая структура и свежесть шампанского свидетельствуют о том, что оно имеет отличный потенциал для старения и будет развиваться еще как минимум 20 лет. |
|||
